杜馬斯燃燒法定氮儀可以替代傳統(tǒng)的凱氏定氮法，對樣品進(jìn)行快 速的定氮分析。近十年來，隨著可以檢測克級樣品的杜馬斯燃燒法定氮儀問世，拉開了其在食品、飼料、肥料、植物、土壤及臨床等領(lǐng)域上廣泛應(yīng)用的序幕。杜馬斯燃燒法定氮儀與傳統(tǒng)的凱氏定氮法相比： 
    ①快速：3-5分鐘就可以得出測量結(jié)果，同時(shí)能測20個(gè)樣品，并且可以循環(huán)加樣；而凱氏定氮要先消解、冷卻再滴定，測一個(gè)樣品要幾個(gè)小時(shí)。 
    ②安全：杜馬斯定氮直接燃燒樣品后，通過氧化還原測出總氮含量，而凱氏定氮要用強(qiáng)酸強(qiáng)堿消解，非常危險(xiǎn)，還需要在通風(fēng)廚中進(jìn)行。 
    ③環(huán)保：不使用危險(xiǎn)的，污染環(huán)境的化學(xué)試劑 
    ④準(zhǔn)確度高：杜馬斯法不考慮化學(xué)鍵，能將所有的氮元素全部轉(zhuǎn)化成分子氮進(jìn)行測量，能夠達(dá)到的氮回收率，全自動(dòng)，無人為因素的影響；而凱氏定氮還受操作者熟練程度的影響。 
   ⑤更經(jīng)濟(jì)：杜馬斯定氮測定樣品節(jié)省了人工成本，同時(shí)不需要大量的化學(xué)試劑，因此大大節(jié)約了運(yùn)行成本。